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Domaine Les Bruyères - Les Croix Vielles Vignes 2012 |
| France > Vallée du Rhône > Crozes-Hermitage - rouge | |
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| Date de dégustation | 03/05/2021 |
| Résumé | Fruits noires, boisé, tanins fondues mais présents, complexe et à maturité. |
| Note | 16 / 20 |
| Prix | 17.00€ |
| Carafage | Pas de carafage |
| Evaluation visuelle | |
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| Evaluation olfactive | |
| Développement en bouche | |
| Finale | |
| Qualités d'ensemble | |
| Plat servi | |
| Observations du lendemain | |
| Commentaires | |
| Informations sur le producteur | |
| Producteur | Earl les Bruyères |
| Adresse | 26600 Beaumont-Monteux |
| Commentaires divers | Cépage : 100 % Syrah Vignes de plus de 60 ans Terrasses argilo-calcaires sur la commune de Beaumont-Monteux Sol drainant à galets détritiques Ebourgeonnages Relevages Elimination des entre-cœurs Vendanges en vert Travail manuel Vendange et tri manuel a la parcelle en caisse Table de tri Egrappage 100 % Encuvage et décuvage par gravité Vinification traditionnelle en cuve béton brut Cuvaison 28 à 32 jours avec pigeage Pressurage avec un pressoir vertical de 5 hl à faible pression Élevage 12 mois sur lies fine en barriques de 4 ou 5 vins Soutirage au clair Filtration Rendement : 37 hectolitres/hectare Agriculture biologique (FR-BIO-01-Ecocert) et biodynamique (Biodyvin) |
