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Château Haut-Bailly - Grand Cru 2012 |
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| France > Bordeaux > Pessac-Léognan - rouge | |
|---|---|
| Date de dégustation | 20/04/2021 |
| Résumé | Epanoui et déjà trés accessible. |
| Note | 16 / 20 |
| Prix | 0.00€ |
| Carafage | 1 h |
| Evaluation visuelle | |
|---|---|
| Evaluation olfactive | Nez sur des notes de cèdre, vanillé puis cuir et boite à cigare. |
| Développement en bouche | Bouche sur le même registre. |
| Finale | Longue entre droiture de la matière et délicatesse des tanins. |
| Qualités d'ensemble | |
| Plat servi | |
| Observations du lendemain | |
| Commentaires | |
| Informations sur le producteur | |
| Producteur | Château Haut-Bailly |
| Adresse | 33850 Léognan |
| Commentaires divers | Superficie : 30 hectares Encépagement : cabernet franc, carmenère, merlot, malbec, petit verdot, cabernet sauvignon. Altitude qui culmine à 48 mètres Sol de sables mêlés à des graves glissées du tertiaire et sous-sol de faluns ou pétrification de pierres fossiles Conduite du vignoble traditionnelle : sans désherbant, sols labourés et travaillés à l’ancienne, tailles très courtes, éclaircissage éventuel de la récolte après la floraison Vendanges à la main Sélections très sévères des lots 30 % de barriques neuves Second vin : La Parde de Haut-Bailly |
