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Domaine Rotier - Renaissance - Vendanges Tardives 2015 |
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| France > Sud-Ouest > Gaillac - blanc liquoreux | |
|---|---|
| Date de dégustation | 05/03/2021 |
| Résumé | bien rond |
| Note | 16 / 20 |
| Prix | 15.00€ |
| Carafage | Pas de carafage |
| Evaluation visuelle | |
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| Evaluation olfactive | |
| Développement en bouche | |
| Finale | |
| Qualités d'ensemble | |
| Plat servi | |
| Observations du lendemain | |
| Commentaires | |
| Informations sur le producteur | |
| Producteur | Domaine Rotier |
| Adresse | 81600 Cadalen |
| Commentaires divers | Cépage : 100 % Loin de l'Oeil Le vignoble est installé sur un plateau correspondant à la terrasse moyenne du Tarn. Le terroir est constitué de graves Les moûts fermentent en barriques de chêne pendant un à deux mois. La fermentation est arrêtée par le froid et par filtration pour éviter l'utilisation de doses massives de soufre Le vin obtenu conserve environ 160 g/l de sucre résiduel Élevage en barriques de chêne (15% de neuves) pendant 10 mois Agriculture biologique |
