Ramos Pinto Vintage 2000



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Portugal > Duriense-Douro-Porto > Porto - vin rouge muté
Date de dégustation 05/03/2021
Résumé très bien, un porto de bonne qualité
Note 16 / 20
Prix 40.00€
Carafage Pas de carafage
 
Evaluation visuelle
Evaluation olfactive
Développement en bouche
Finale
Qualités d'ensemble
Plat servi
Observations du lendemain
Commentaires
Informations sur le producteur
Producteur Adriano Ramos Pinto Vinhos
Adresse PT-4400 Vila Nova de Gaia
Commentaires divers Cépages : 50% Tinta Barroca, 20%Touriga Nacional, les 30% restant, provient de vieux vignobles ; issus d'une seule récolte, représentatif d'un cycle végétatif d'une seule année exceptionnelle. Après deux ans d'affinage dans des fûts de bois de chêne, il est alors mis en bouteille pour vivre une longue vie de 50 à 100 ans.
Le raisin est encore foulé dans des pressoirs traditionnels "lagares". Cette technique ancestrale permet une extraction plus efficace et moins violente. Une fois les premières étapes de la vinification réalisées, les vins sont transférés dans les chais historiques de Vila Nova de Gaia, où se réalise le long processus de vieillissement.