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Château Haut-Condissas - Cuvée Prestige 2008 |
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| France > Bordeaux > Médoc - rouge | |
|---|---|
| Date de dégustation | 03/03/2021 |
| Résumé | top |
| Note | 17 / 20 |
| Prix | 39.90€ |
| Carafage | Pas de carafage |
| Evaluation visuelle | belle robe foncé limpide |
|---|---|
| Evaluation olfactive | nez net un bouquet sympa pas trop expressif |
| Développement en bouche | bien fondu soyeux |
| Finale | moyenne/longue |
| Qualités d'ensemble | très bon |
| Plat servi | côte de boeuf |
| Observations du lendemain | |
| Commentaires | |
| Informations sur le producteur | |
| Producteur | Château Rollan de By |
| Adresse | 33340 Bégadan (Gironde) |
| Commentaires divers | Superficie : 5 ha Sol : Croupes argilo graveleuses du quaternaire Densité : 8 500 pieds/ha Cépages : 60% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, 20% Petit Verdot Age moyen des vignes : 5 ans Pratiques culturales : culture des sols, effeuillage et vendanges vertes, culture raisonnée au niveau des traitements et amendements Rendements déclarés : 40 hl/ha Vendanges : manuelles en cagette, tri sévère grappe par grappe de raisin d'une grande maturité allant jusqu'au passerillage Vinification : cuves bois tronconiques thermo régulées, macération pré-fermentaire Cuvaison : de 3 semaines après fermentation alcoolique afin d'obtenir un maximum d'extraction et d'arôme. Malolactique : en barriques neuves à 100%. Chute à chaud : en barriques neuves Collage : traditionnel au blanc d'uf et absence de filtration Elevage : sur lie 3 mois avec bâtonnage, 18 mois 100% barriques neuves de chêne français |
