Château de Pibarnon 2005



Image n°1
Image n°2
Image n°3
Image n°4

Cliquer ici pour proposer une étiquette supplémentaire

France > Provence-Corse > Bandol - rouge
Date de dégustation 23/02/2021
Résumé A point bien évolué rond fin plein de saveurs
Note 17 / 20
Prix 25.50€
Carafage 1 h
 
Evaluation visuelle
Evaluation olfactive
Développement en bouche
Finale
Qualités d'ensemble
Plat servi
Observations du lendemain
Commentaires
Informations sur le producteur
Producteur Château de Pibarnon
Adresse 83740 La Cadière d'Azur
Commentaires divers Cépages : Mourvèdre 90 %, Grenache 10 %
Sol triasique riche en calcaire et en oligo-éléments ; 12 parcelles principales, toutes situées sur les hauteurs du domaine : Bel Air, Jourdan, Pointes-Blanches, le Cirque...
Altitude : jusqu'à 300 mètres
Superficie : 44 ha
Vendanges manuelles avec petite équipe
Raisin récolté dans des caissettes et trié sur pied, le cas échéant, maturité optimale naturelle (13.5°)
Vinification en cuve inox
Fonctionnement par gravité
Pigeage tous les jours
Cuvaison : environ 3 semaines - fermentation longue (20 jours)
Décuvage à répétition en cours de fermentation
Elevage en foudre de chêne pendant 20 mois ; parc renouvelé à 100 % ; diversification dans le choix des tonneliers et des contenants
Mise en bouteille en une seule fois
Rendement moyen : 35 hl/ ha

1 Jour 1 Vin, un site agréable et convivial pour découvrir le vin sans casser sa tirelire