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Château Fonplégade 2008 |
| France > Bordeaux > Saint Emilion Grand Cru - rouge | |
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| Date de dégustation | 18/09/2020 |
| Résumé | Avec Richard et Virginie |
| Note | 13 / 20 |
| Prix | 30.00€ |
| Carafage | Pas de carafage |
| Evaluation visuelle | |
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| Evaluation olfactive | |
| Développement en bouche | |
| Finale | |
| Qualités d'ensemble | |
| Plat servi | |
| Observations du lendemain | |
| Commentaires | |
| Informations sur le producteur | |
| Producteur | Château Fonplégade |
| Adresse | 33330 Saint-Emilion |
| Commentaires divers | Cépages : 91 % merlot, 7 % cabernet franc, 2 % cabernet sauvignon Sol argilo-calcaire Age moyen : 30 ans Vinification : Macération à froid pendant 5 jours dans des cuves de bois thermorégulées dernier cri. Macération pelliculaire pendant 40 à 45 jours avec remontage et pigeage manuel. Fermentation malolactique en barriques de chêne neuves. Élevage : 85 % de barriques de chêne français neuves et 15 % de barriques de chêne français d'un an pendant 18 à 24 mois |
