Domaine de La Grange Tiphaine - Clef de Sol - Sec 2017




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France > Vallée de la Loire > Montlouis-sur-Loire - blanc
Date de dégustation 11/08/2020
Résumé Fin. Précis. Maturité a point.race.Terrien. belle allônge. Citronné et salîn. Quel chenin
Note 18 / 20
Prix 19.50€
Carafage Pas de carafage
 
Evaluation visuelle
Evaluation olfactive
Développement en bouche
Finale
Qualités d'ensemble
Plat servi
Observations du lendemain
Commentaires
Informations sur le producteur
Producteur Domaine de La Grange Tiphaine
Adresse 37400 Amboise
Commentaires divers Cépage : 100 % chenin
Sol : sable sur silex
Age de la vigne : 80 ans
Mode cultural :
- cavaillonnage/décavaillonnage début de printemps
- passage de lame intercep sous le rang et griffage sur le rang pendant le cycle végétatif
- ébourgeonnage pour homogénéiser le feuillage et les grappes
Vinification et élevage : fermentation alcoolique longue en barrique sans levurage. Il y a un élevage sur lies sans soutirage jusqu’à la mise en bouteille. L’objectif de la barrique est uniquement d’apporter une oxygénation ménagée.