Domaine de La Grange Tiphaine - Clef de Sol - Sec 2017

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France > Vallée de la Loire > Montlouis-sur-Loire - blanc
Date de dégustation	11/08/2020
Résumé	Fin. Précis. Maturité a point.race.Terrien. belle allônge. Citronné et salîn. Quel chenin
Note	18 / 20
Prix	19.50€
Carafage	Pas de carafage

Evaluation visuelle
Evaluation olfactive
Développement en bouche
Finale
Qualités d'ensemble
Plat servi
Observations du lendemain
Commentaires
Informations sur le producteur
Producteur	Domaine de La Grange Tiphaine
Adresse	37400 Amboise
Commentaires divers	Cépage : 100 % chenin Sol : sable sur silex Age de la vigne : 80 ans Mode cultural : - cavaillonnage/décavaillonnage début de printemps - passage de lame intercep sous le rang et griffage sur le rang pendant le cycle végétatif - ébourgeonnage pour homogénéiser le feuillage et les grappes Vinification et élevage : fermentation alcoolique longue en barrique sans levurage. Il y a un élevage sur lies sans soutirage jusqu’à la mise en bouteille. L’objectif de la barrique est uniquement d’apporter une oxygénation ménagée.