Domaine des Roches Neuves 2014



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France > Vallée de la Loire > Saumur-Champigny - rouge
Date de dégustation 11/07/2020
Résumé petite cuvée du domaine et déjà beaucoup de précision ds ce vin si gourmand15,75/20
Note 16 / 20
Prix 11.85€
Carafage 1/2 h
 
Evaluation visuelle Robe carmin foncé , transparence moyenne , pas de dépot , bel éclat et belle brillance
Evaluation olfactive Nez genereux sur des aromes d fruits rouges framboise, cerise fraise confite , puis notes plus grillées sur la noisette et et le cuir leger. notes de violette sur la fin .
Développement en bouche Le vin est d'un parfait équilibre , fraicheur et légereté puis tanins sur le velour , avec une densité incroyable pour ce type de vin. ça me rappelle un bon moulin à vent bien charnu ....
Finale longue et savoureuse ( dans son registre bien sur )
Qualités d'ensemble Un vin de plaisir, frais et gourmand mais dont la structure permet aussi d'accompagner des plats assez gouteux sans faiblir .Une bien belle découverte .
Plat servi brochettes curry et paprika .
Observations du lendemain
Commentaires
Informations sur le producteur
Producteur Domaine des Roches Neuves
Adresse 49400 Varrains
Commentaires divers Cépage : 100% Cabernet Franc
Vignes sur sables et calcaires situées sur le plateau sud-est de Saumur
Vinification à température plutôt basse