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Pierre Frick - Rot murlé 2003 |
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| France > Alsace et Lorraine > Alsace Riesling - blanc | |
|---|---|
| Date de dégustation | 24/05/2020 |
| Résumé | Beaucoup plus typé gewurtz que riesling, mais c'est superbe de finesse, de douceur et de parfums. Totalement atypique ! |
| Note | 17 / 20 |
| Prix | 11.50€ |
| Carafage | Pas de carafage |
| Evaluation visuelle | Robe bouton d'or lumineux ambré. |
|---|---|
| Evaluation olfactive | Un parfum à la douceur exotique et suave. Surprenant ! |
| Développement en bouche | Une douceur où s’entremêlent des arômes de mangue, de litchi, de pêches jaunes. On boit un grand gewurtz, mais c'est du riesling ! |
| Finale | |
| Qualités d'ensemble | Légèreté, douceur et exotisme envahissent la bouche et le nez. |
| Plat servi | Choucroute. |
| Observations du lendemain | |
| Commentaires | |
| Informations sur le producteur | |
| Producteur | Domaine Pierre Frick EARL |
| Adresse | 68250 Pfaffenheim |
| Commentaires divers | Cépage: 100% riesling. Terroir : sol brun calcaire ferrugineux sur dalle de calcaire dur, au sommet d'une colline avancée vers la plaine. Vins issus de vignes cultivées en bio-dynamie. La récolte est manuelle. Les raisins sont pressés entiers dans un pressoir pneumatique. Les vins ne sont pas chaptalisés, et fermentent avec leurs levures indigènes. L’acidité n’est pas corrigée. Les vins sont soutirés une à deux fois et reçoivent un ajout minimal de soufre. L’élevage sur lies fines se déroule dans des foudres anciens en chêne pendant six à neuf mois en moyenne. Sans collage, les vins sont filtrés une fois avant la mise en bouteilles. Pour préserver la pureté du vin le bouchon de liège a été remplacé par une capsule en inox depuis 2002. Elle assure une maturation homogène dans le temps de toutes les bouteilles d’une même cuvée et garantit une longue garde. |
