Dans les collines entre Aude et Orb, à l'orée d'un village languedocien typique, le Domaine Saint Georges vous propose sa gamme de vins du soleil, chaleureux, simples ou sophistiqués.

Il est mis en valeur par des lignées de viticulteurs attestés à Nissan depuis le 17ème siècle.

Ses vignobles s'étendent sur divers terroirs (terrasses et collines tertiaires) où s'épanouissent Syrahs, Cabernets Sauvignons, vieux Carignans et Chardonnays.

Le chai entièrement rénové, allie tradition et modernité. Une maîtrise des rendements, un contrôle rigoureux des températures de fermentation conduisent à des vins généreux, fruités et aromatiques.

Le domaine est situé à proximité de sites touristiques majeurs : le canal du midi, inscrit au patrimoine mondial de l'humanité, l'oppidum d'Ensérune, témoin de l'influence grecque, la voie domitienne, le plus ancien grand axe de communication en Europe.

Des rendements maintenus en dessous de 60hl/ha et qui, pour certaines vignes, ne dépassent par 30hl/ha sont obtenus par une taille d'hiver rigoureuse suivie d'un ébourgeonnage manuel au printemps. Ils conduisent à des produits gorgés de sucres naturels, riches en couleur et en arômes.